我国经济网北京2月10日讯(记者林文)2月6日，美国媒体CNN曝光美国快餐巨子赛百味(Subway)在北美区域所售食物中含有制作鞋底的化学成分“偶氮二甲酰胺”。对此，赛百味称运用该化学物品取得美国政府同意，并宣告停用。
赛百味在华所售食物是否也含该化学成分?就此，我国经济网记者今天上午屡次致电赛百味我国总部，一开端电话总是占线，接通后总线却变成了加盟电话。记者发现，赛百味我国在其网站主页宣布了声明称，“我国区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分”。
早已被发现却未停用
美食博主哈莉在一次CNN访谈中发布了这一“耸人听闻”的发现。2月6日，赛百味在其官方声明中供认将“偶氮二甲酰胺”用作面包改良剂，并称该化学物质是经美国农业部和美国食物及药品管理局认证的一种质料，现决议中止运用，并赶快彻底移除这一成分。
其实早在2012年哈莉就在网上发表这一发现，一起她开端安排反对，以向赛百味施压，要求中止在三明治面包中运用偶氮二甲酰胺。她建议的请愿书至今已有超越67000人签名。哈莉乃至拍照了一个自己吃瑜伽垫的视频。但是直至被CNN曝光，赛百味才做出如此回应。
据《我国青年报》报导，除了赛百味，在麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里所出售的面包中绝大多数含有这种成分。
什么是偶氮二甲酰胺?
偶氮二甲酰胺是一种工业泡沫塑料发泡剂，一般用作瑜伽垫、橡胶鞋底或许人工皮革等，以增加产品的弹性。一起，它也在一些国家也被同意用于食物工业。我国台湾“卫福部食药署副署长”姜郁美承受媒体采访时表明，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的作用，可以使面包愈加美观，改进面团的强度和柔韧性，让面包愈加柔软。
但是，这一化学制品被指会危害人体的重要脏器乃至诱发癌症。我国台湾林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海承受采访时表明，动物试验曾发现偶氮二甲酰胺的代谢物氨基(SEM)有致癌疑虑。另依据世界卫生安排1999年发布的一份陈述，一些出产或运用这一化学制剂的人身上呈现的症状显现，偶氮二甲酰胺可能诱发哮喘。
是否合法 各国规则不同
现在，联合国食物法典委员会(Codex)及美国FDA均将偶氮二甲酰胺列为合法食物增加物。依据FDA的约束，每公斤面包偶氮二甲酰胺含量不得超越45毫克，就不会影响身体健康。但英国、欧盟、澳洲、新西兰、新加坡和日本等地都已制止偶氮二甲酰胺在食物中的运用，由于它可能会引致呼吸性疾病和过敏。
据了解，在食物中增加偶氮二甲酰胺在我国合法。据《食物增加剂运用规范》规则，偶氮甲酰胺的功用是面粉处理剂，运用范围是小麦粉，最大运用量为0.045g/kg。
《我国经济网》林文
